Scheibel EDLES FASS 350

EDLES FASS 350 Gold-Marille Die Bretter…die für uns...die Welt bedeuten! Herstellung: Die schonende Behandlung der Steirischen Marillen, ihre gekühlte, langsame Gärung sorgen dafür, dass sich die zarten Fruchtaromen im Glas wiederfinden. Seine besondere Note bekommt dieser Marillenbrand durch die Lagerung in Akazienholzfässern. Sensorik: Diese Symphonie mannigfaltiger Aromen fängt an bei Orange und Melone, geht über florale Nuancen bis hin zu Vanille, Marzipan und Karamell. Eine leichte Schärfe von weißem Pfeffer setzt die belebende Frischekomponente. 41%vol.

EDLES FASS 350 Williams Birnenbrand Die Bretter…die für uns...die Welt bedeuten! Sensorik Nase: frisch, blumig, intensiv birnig, ein dezentes Vanille-Aroma in der Nase und leichte Rieslingnoten Geschmack: schöne süße Noten nach Karamell, Vanille und Limette, im Verlauf gesellen sich zartbittere, quittige Noten dazu Abgang: der Brand besticht durch Transparenz, Frucht, Lebendigkeit und einen fulminanten Abgang Frucht Im Rhônetal wachsen die besonders aromatischen Williams-Birnen, die wir hier einsetzen. Die Birnen werden handverlesen, zerkleinert und entkernt. Durch das langsame, kühle Vergären bleiben die Aromen erhalten und spiegeln sich danach im Destillat wieder. Der Brand wird über Gold in unserer Brennerei ‚neue zeit‘ destilliert und anschließend für mehrere Monate im Eichen-Fass gelagert. Dort erhält das Destillat seinen unverwechselbaren Charakter. Genuss-Tipp Ein schöner Begleiter zu Crème Brûlée oder mildem Käse. Serviertemperatur: 18°C Alkoholgehalt: 40% Vol.

Scheibel Haselnuss Edles Fass 350 Im neuen 350-Liter Edelholzfass reifen die Destillate und erhalten dadurch zarte Vanilltöne und würzige Röstaromen. Die Verdunstung der Destillate (sogenannter Engelsanteil) beträgt pro Belegung bis zu 4 %. Die Fässer werden nur ein einziges Mal befüllt. Das Ergebnis: Aromatische samtweiche Edelbrände - unser Geheimtipp. Vollkommene Essenz aus der Haselnuss. Sensorik Nase: ausgeprägte Röstnoten sowie Nuancen von dunkler Schokolade und Vanille   Geschmack: Röstaromen stehen in perfekter Harmonie mit Vanille und dunkler Schokolade sowie einer leichten Fassnote Abgang: Die Vanille bleibt bis zum Schluss präsent, dazu gesellen sich sanfte Röstaromen im Abgang   Frucht Haselnüsse aus Italien und von der Schwarzmeerküste. Diese werden mild geröstet, zerkleinert und anschließend mit einem hoch-prozentigen Feindestillat angesetzt. Durch die behutsame Destillation über Gold in unserer Brennerei ‚neue zeit‘ werden die feinen Nussaromen aktiviert. Anschließend erhält die Haselnuss-Spezialität durch die Reifung im neuen Eichenholzfass einen ganz besonderen Kick. Genuss-Tipp Harmoniert hervorragend mit luftigem Blätterteiggepäck, Buiskuit oder einen dunklen Mousse au Chocolat. Serviertemperatur: 18°C Alkoholgehalt: 40% Vol. – Spirituose   Reife im 350-Liter-Fass Für uns sind die 350 Liter großen Eichen- und Akazien-Fässer die idealen "Verfeinerer". Jedes Fass wird dabei nur einmal verwendet und sortenspezifisch getoastet, damit sich die typischen Vanilletöne und Röstaromen der Eiche im Destillat entfalten können. Wortwörtlich „lüften“ können wir das Geheimnis hinter dem besonderen Geschmack und der außergewöhnlichen Optik dieses Sortiments: Durch die 8 bis 12-monatige Reifezeit in den 350 Liter großen und damit besonders „atmungsaktiven“ Holzfässern entsteht ein aromatischer, aber gleichzeitig unglaublich milder Brand mit bernsteinfarbener Leuchtkraft. Einhelliges Urteil: Edles Fass 350 – Reifeprüfung bestanden.

Scheibel Nussler Edles Fass Sensorik Nase: kräftige Nase nach karamellisierten Walnüssen mit leichten Cognac-Nuancen Geschmack: erdige Aromen nach Pilzen, Trüffeln und Liebstöckel begleiten ein intensives Walnussaroma, im Verlauf kommen schöne Karamell- und Vanillenuancen zum Vorschein Abgang: Noten nach Muskat im Abgang Frucht Walnusskerne aus Kashmir. Die Walsnusskerne werden zerkleinert und mit Alkohol angesetzt. Nach mehreren Monaten wird das Mazerat in unserer Brennerei "neue zeit" destilliert. Durch die Lagerung im Eichenfass erlangt unser Nussler soseine intensive Farbe und Geschmacksstruktur. Genuss-Tipp Passt hervorragend zu Käse wie Roquefort, Schafskäse und Ziegenkäse, auch ideal zu Pilzgerichten wie Pilzrisotto, Pilz-Quiche oder Pilz-Sülze. Serviertemperatur: 18°C Alkoholgehalt: 40% Vol. – Spirituose